れおが「まだにらしょうゆ作らないの？」と
リクエストしたので作りました。
年々アレンジというか、生姜多め、醤油少なめに。
残り少なくなるとネギも入れます。（っていうか、醤油ばかりになるので。）
さっそく、温めた豆腐にのせて(^0^)/
いただきます。
一応、2007年の1月にのせたレシピをコピーしました。
ニラ一把を細かく刻む。
ビンなどに、このニラを入れ、醤油200cc、
七味唐辛子小さじ２分の１、ごま油小さじ２分の１、
すりおろしたしょうが小さじ１をいれ混ぜる。これだけ。
（分量、うろ覚え）
今回は、醤油は、半分。しょうがは、あらみじんで、小さじ2強
七味のかわりに、島ラー油を小さじ１にしました。
これからの季節、鍋に餃子に、たっぷり使います。
冷蔵庫で、1か月は、もちますね。
まひるが、やたらとドラマをHDDで、撮るので容量が足りない。
当然のように私が撮りだめして観ていないものを消すなりしろと言ってくる。
強権発動。
「これは、私が、放送大を撮りだめするために買ったものだから、
あなたたちに消す権利はありません。(~＾~)」
れおとまひるのブーイング。
というわけで、少し「ためしてガッテン」をまとめてみました。
目が疲れた。
で、時間がたつと忘れるので、メモ代わりに。
柿、ポリフェノールたっぷり、ぜひ食べたい果物ですが、
柔らかくなるのが早い。
お奨めの保存法、ヘタの上に濡れたティッシュをのせて、
新聞でくるんで冷蔵庫で保存すると、数週間持つそうだ。
おから、腹もちがいいので、ダイエットの味方ですが、
以前より豆乳を絞る装置が良くなって、
おからの水分が、以前より減っているので、
おいしくなくなっているとか。
で、美味しい食べ方。目からうろこなのですが、
さらに乾燥させちゃう！
フライパンで、こんがりするくらいに炒って、（番組では、10分って言ってた）
これを使う。うまみと一緒に水分を吸って、とってもおいしくなる。
茶わん蒸しやら、卵焼きやら、美味しそうでした。
トマトケチャップの意外な使い道
グルタミン酸がとっても多いので、良いだしのように使えるんですね。
あと、ケチャップ味って、先に具材に味をつけてから、
ご飯や、スパゲッティ入れるじゃないですか、
あれは、ケチャップの水分が、実は、お醤油と同じくらいあるからなんですね～
蒸し料理
野菜がシャッキリの蒸し方。。。
健康的でいいかも、蒸し料理。しかもおいしくなるならなおさら。
少し、熱を逃がすぐらいがいいなんてね～～
麦茶も、現在のパックものと、昔のものの違いと比べて、
なかなか参考になります。(*^_^*)
医療関係、介護関係は、観たけど、消せなかった。
もうしばらく保存ね。
ハートのタッパーはかわいいのと、大きさがちょうどいいので、
私的にはお気に入り(^O^)
ご飯ぎっちり入れて、
キャベツの千切り、豚ロース生姜たれつき切り身をのせ、
すきまにプチトマ、梅干し、ガリ、
もやしとほうれん草のナムル
ガッツリだね！
ソースカツ チーズ入りメンチ キャベツ千切り
ジャガイモとピーマンのカレーソテー 冷凍ひじき プチトマ
昨日の夕飯、味のしみたおでんの大根、こんにゃく、ウィンナー。
カレー風味目玉焼き、プチトマ、カニカマと胡瓜の大葉巻き、ほうれん草のお浸し。
ご飯は海苔弁、下にはかつおぶし。
れおには、鰹節にかけた醤油が少ないと、クレームが(・_・;)
ドボドボでないと、だめなのか、、、
ブナピーの牛肉巻き カボチャ入り海老グラタン
もやしとピーマン炒めカレー風味 プチトマ レタス
ご飯は、しらすと青じそのせ キューちゃん
別に、デザート ピレーネ
牛肉は、夫が牛肉の味つきを1キロも買ってきて、
ひたすら消費しているところ。
ちょっと甘みが強くあきる(-"-)
写真撮らなかった日に、
新生姜の甘酢漬け（自家製）と大葉を中に入れて巻きました。
さっぱりしていい感じ(*^_^*)
ブナピーは、たれを吸って、焦げたら、
ふつうのシメジと変わらない見た目に(^_^;)
エビグラタンは、食欲のないまひるに作ったものを
冷凍して、冷凍カボチャを入れて、
チーズをのせて焼きました。
おにぎり忘れて行った(-.-;)
今日は冷凍の鳥から、チーズ入りメンチ。
ほうれん草のおひたし、冷凍のひじき。プチトマ。
きゅうりのきゅーちゃん(^-^;
ご飯はゆかりと青じそ散らしました。
まひるが、午後から熱を出しました(/_;)
早過ぎてインフルエンザの確定はできないって。
やれやれ。
れおのお弁当、撮ってみました。
とっても普通。
ウインナーとホウレンソウソテー
冷凍のきんぴら プチトマト、レタス
ご飯は、しらすとわかめの混ぜご飯風。
ちょっと、少な目かな？
あとおにぎり二つと、ゼリー飲料を持って行きます。
いや～、この春から、れおのお弁当生活に入り、
朝練があると、5時に起きて、、、
なんて日が始まりました(>_<)
土日ももちろん練習試合とか、、、
休みはない。
これが、3年続くのか～
まひると違って、好き嫌いは少ないけど、
嫌いでも食べるけど、、、
けっこう注文が多い。
前日の夕飯と近い味だと、あきるとか、
味付けが薄かったとか、、、
先日は、暑い中の練習で、
ぜんぜん食欲がなかったとか。。。
（結局、食べるのが好きだから、
美味しく食べたいんだと思う）
そんなもので、この春から、
お弁当の特集の雑誌を見ると、
つい買ってしまう(^_^;)
「弁当男子」なんて言葉がはやるくらいだから、
けっこう特集が多いのだ。
今日も、試合でずっと外、
朝も早いので、
「レタスクラブ」に載っていた、『ビビンバ弁当』に
挑戦してみた。
＜材料＞
ひき肉８０ｇ（約２００ｇのパックだったので、アバウトに半分(^_^;)
人参６ｃｍ（太いものだったので、５ｃｍで、しかもさらに減らす）
は、太めのマッチ棒くらいに切る。
小松菜1株（うちは、これだと少なかった。2株でもいいかも）
あと、にんにくみじん切り1/2かけ分、赤とうがらし1/2本
酒多さじ２、しょうゆ、みりん各おおさじ１（醤油は、足りなくって足した）
さとう小さじ1/2
レモン汁 こさじ１ ご飯 茶わん１（うちは大もりだ）
ごま油 塩 適宜
＜作り方＞
半分にちぎった唐辛子と、ひき肉、にんにく、
酒、みりん、さとう、を小鍋に入れてよく混ぜる。
（ちょっと、味がたらなかったので、
次回は豆板醤いれようかな）
火にかけ汁けがなくなるまで、煮る。
小松菜は、５～６ｃｍに切り、
１つのフライパンににんじんと、混ざらないよう
分けてに入れる。
ごま油小さじ２をまわしかけ、塩小さじ1/4弱を入れ、
ふたをして、強火にかける。
１～2分蒸し焼きにし、しんなりしたら、
それぞれ混ざらないように炒める。
ご飯は熱いうちに塩とレモン汁を加えて混ぜる。
肉みそ、ナムルは、それぞれ混ざらないように仕切って、
弁当箱に詰める。食べる時にのせて混ぜるようにする。
れおの感想。
「おっ、そうきたか」と思ったらしい。
が、しかし「ナムルに対して、肉が多くて、
肉だけだと味が濃すぎて、最後は食べにくかった。
ご飯は、混ぜるスペース開けないと、
混ぜながら食べられない。。。だと。
「おいしかったんだけどね、、」(-"-)凸
自分で、昼に、肉みそだけご飯にのせて食べたが、
たしかに味は濃い。ナムルのにんじんは、甘かった。
もう一種類くらい歯ごたえの変わるものがほしいかも。
数日前に、ガリ好きのれおのために、
初めて新生姜の甘酢漬けを作ってみた。
生協の甘酢を買って、スライスした新生姜を
入れて、はちみつを足して甘めにしました。
これが、結構うまいの～(^^)
あとは、れおよ！早く起きてくれ～(T_T)
梅雨の晴れ間、
れおに頼まれて、銀座のユニクロにポロシャツを買いにいった。
バスを降りると、すぐ行列。。。
よく見ると「花畑牧場」のショップ。
い、いつのまに(・_・;)
ま～10人くらいしか並んでなかったから、
案外すぐ買えたかも。。
とりあえず、ユニクロに急いだのでした。
連休最終日、母のところへ行く前に、
まひるとお買い物に行きました。
「しまらー」という言葉があるという
「しまむら」に行ってみたかった、
ネットで調べたら、高田馬場にあるので、
母のとこへも行きやすい。
雨の中、二人連れだって行きました。
思ったより小さな店で、靴やカバン、
下着や、男ものもあり、なかなか充実していました。
大半が女性客。特に若い子が目立つというほどでもなく。
まひるは、靴や鞄からなかなか離れず、
イラっとしましたが、まひる好みのを次々発見。
「どう？」と見せると、あ～でもない、こ～でもないといいましたが、
結局、半袖のロングパーカーと、今風のロングTシャツ2枚と、
穴のあいたハーフサイズのGパン。下着を2セットほど。
自分のお金で買うからと、お財布。
あと、柄がかわいい夫向けのトランクスと、
れおに、タンクトップと、黒の柄もののＴシャツ。
（れおったら、色が気に入らないとかさんざん
私に言ったのに、着るんだって(-_-)）
自分用に、光沢のあるベルト1本。
（男ものを俺に探してきて～＞れお。
少し、短いのれおには）
思ったほどおしゃれなものが多いとか、
今どきのが、多いとかは、思わなかったな～
とっても、普通。値段を含め。すごい安いというほどでは、
なかったし。高くはないけどね。
その後、ビックボックス（すごい懐かしい～、私にとって）の
ユニクロと、キャンドゥをのぞいて、ランチへ。
寒いし、高田馬場だし、「ラーメン」と思っていたので、
まひると、早稲田通をうろちょろ。
「えびそば 二代目けいすけ」という店に入りました。
ここ、器がおしゃれと言うか、ま～、変わっています。
れんげは大きすぎ、重いし。
ただ、味は好きだ～おいしかった～。
お店の壁が、真っ黒なんだが、
なんかもっと明るい色にしてほしいな～
飛騨高山で食べた素朴で、おいしいもの二つ。
雨の宮川朝市で「えごま」を買った友人が、
店のおばちゃんと雑談。
本当のえごまを使ったおいしい五平もちの店を教わった。
朝市の通りより二本山寄りの道。
箪笥屋のむかいの路地を入ったところ。
こんな情報だけで、探す中年女５人組(^_^;)
雨の中、探したとも。
ちょっと見落としそうな路地からまた引っ込んだお店。
お店も10時過ぎで、やっている様子がない。
それでも、戸をあけて声をかけてみる。
と、数本なら用意できるというので、
頼んで待つことに。中に上がると、
昔ながらのお店で、大きな6人程度のかけるテーブル3個。
それぞれ、衝立で仕切られている。
お茶と、沢庵を待っている間にどうぞといただく。
これが、また、うまい～(*^_^*)
出てきたのは、もち米にヨモギを入れて、
つぶつぶのまだ残ったもち。
それに、上品な味のえごまのみそたれ。
これで、1本200円でいいのかしら～と思った。
外に出ると、「山菜料理 蔦」とあった。
お近くに行きましたら、どうぞ。
ネットで見たら、やはり昼からのお店なのね～
おばあさん、ありがとうね～時間外の客に、
お茶やらおしんこやら、あられまでいただいて。
あと、朝市で、とてもおいしいげんこつ（飴）に出会って、
買ってきたのだが、れおに食べられてしまって、
しかも袋まで捨てられて、店名がわからない～(T_T)
小さなお店で、機械を使わない手仕上げだそうです。
市役所側からだと角が酒屋でそこから数軒先でした。
おいしいものの記憶って、なんかやさしい。
（こんなんかいてますが、実は、
食べすぎに対処できない軟弱な胃になっていて、
食事の後、それぞれ、30分は、気持ち悪いと突っ伏しておりました(^_^;)
友人たちの健啖ぶりに、改めて敬意を表しました）
友人たちと、50歳の記念旅行＆名古屋の友人訪問の
温泉旅行を企画した。
岐阜の高山へ行こうということになり、
うまい具合に、名古屋経由の切符と宿の安いパックを見つける。
このメンバーは、20年ぶり？もっとかも。
ということで、ルンルンで切符の受け渡しを、
新横浜から乗る友人とした。
有楽町のリプトンコーナーのランチに行ってみたいというので、
ネットで見ると、開店前に並ぶのがいいと書いてある。
朝ごはん抜きで、有楽町の駅でおちあい、
開店10分前にお店の前へ。
若い二人組が並んでいた。われわれは、二組目。
11時過ぎ、開店と同時に店内へ。
思ったより狭いんだ。お料理に一番近い席に案内される。
時間制限があるので、席に着くと、「今からスタートです」って。
最初は、ご飯ものばかり＆サラダ。
だんだん、パスタやサンドイッチ、ケーキと出てくるが、
すぐわかるのでいい具合に取りに行く。
が、最初のご飯もので、もうおなかいっぱいで、
あとは、あまり食べられなかったよ～
友人が、リプトンコーナーだから、もっと、いろんな
紅茶が飲めると思ったが、1種類（あたたかいものは）
しかなく、ちょっと残念がる。
ケーキもウィンドウにある別のやつの方が、美味しそうだった。
ま～値段なりかな？もう、値段分食べるのって無理。
友人と、伊東屋と、MUJIで、買い物して別れました～(^^)
楽しかった。
友人と、銀座の「カイバル」という
インド料理の店で、ランチをした。
９００円から、カレーランチがあるんだけど、
やはりここは、タンドール地方の料理のお店なので、
タンドールチキンのついてくるセット1300円にした。
あと、ナンは、チーズ入りにしてもらう。＋100円
食後のラッシーをつけて。
カレーは、私は甘口の冬がんと豆のカレーにしたんだけど、
けっこう辛く感じた。友人の頼んだ辛口の豚と豆のカレーと
たいして変わらない気がした。
ナンは、思った以上にチーズが入っていて、おいしいけど、
ボリュームが私にはありすぎ。
カレーには、サフランライスも付くので、
ボリュームありすぎで、友人にカレーを譲り、
しっかりとチキンを食べた。おいしかった。食べすぎで、
午後、ちょっと胸やけが続いた。
最近、食べすぎには弱いのだ。。。
ここは銀座の外れにあり、静かで落ち着いた雰囲気で、
天井が高く、ゆったりとランチや、ディナーを楽しむにはいいお店です。
インテリアも好き。
窯で焼いた肉や野菜が売りなのだそうですよ。(*^_^*)
またいこうと。
けっこう、一人で来ている女性多し。
次は、三種のカレーにしよう。
高校時代からの友人たちと,
同じ２月生まれの友人の誕生祝いしてもらいました。
５０だから、ちょっと特別でしょ？
友人一名と、私は、10時前に銀座三越で待ち合わせ。
モンシェシェのロールケーキにまた並んじゃった。
先日は、前の方の人が、7本も買っていると驚いた友人ですが、
私たちのお買い上げも7本だった(^_^;)
ランチで会う友人たちが、欲しいというので、その分も。
それにつけても、あっという間に階段の踊り場まで、
いっぱいでした。友人が、早かったおかげで、1番でしたけど。
写真は、季節限定のチョコロール。バレンタインむきでしょ？
でも、食べた感想は、いつもの方が好き(^_^;)
早々に、3時にピックアップを頼んで、三越を後に。
松坂屋に行ったら、まだオープン前（10時半開店なんだ）
裏手のスタバーで、お茶しながら、雑談しまくり。
11時前にでて、ユニクロで、春物のパーカーなど買う。
松坂屋で、チョコレートを物色。
（友人の義理チョコを物色）
そのまま、三越の向かいの日産のギャラリーの上へ。
「蔵人」ここは、落ち着いた感じで、気に入ってます。
なんといっても、まちあわせしやすいしね。
お味も、なかなかよいですよ。
10年ぶりの友達もいて、すごい盛り上がりました～(^^)
それぞれに、さまざまな変化を超えて、
学校時代と変わらず話せるのが、すごく幸せだった～(^^)
名古屋にいる友人のところへいつ行くか打ち合わせ。
楽しいひとときでした。
その後、松屋へ行って、またもチョコレートを見て、
伊東屋へ行って、雑貨を見て楽しむ。
三越に戻り、3時に堂島ロールをもらって、
解散。おうちでみんな堂島ロールを待っている人がいるから。。。
それにしても、この時期しか見かけないチョコをいくつか自分用に買った。
けっこう買い込んでいるな～
れおくんは、「3年連続で、チョコを貰わなかった～」と、
申しておりました～残念！
水曜日が休みの友人から、
「銀座でランチしよう～(^^)」とメールが来た。
いつも三越前10時なので、
それなら、モンシェシェ並ぼうかなと、
B1待ち合わせにしたら、友人の方が先に着いていた。
開店まで、ほぼ10分。すでに20人くらい並んでいる～(・_・;)
おそるべし、堂島ロール。
友人のおかげで、10番目くらいだったが、
あまりの行列に友人が、
「そんなにおいしいの？」
「うん、値段の割にはおいしいと思う。
お持たせにちょうどいいでしょう？」
「じゃあ、うちにも一本買おうと」
3人くらい前の方が、7本まとめ買いしているのを、
友人が、目を丸くしてみていた。
1時に受け取りにして、
そのあと、チョコレートを買うという友人に
付き合って見て回る。
う～いい値段だ。
結構、味見を楽しむ二人であった。
（高校時代、学校帰りに渋谷のデパートで味見を楽しんだ二人なのだ。
あまり成長していないかも(^_^;)）
その後、松坂屋も行くと、モンシェシェの袋持った方が、
ねんりん屋のバームを買っている。
友人が、「私たちの後ろに（並んで）いた人だよ～」
すごいエネルギーですね。
しばらく冷やかした後、
「しゃぶせん」に行った。
ランチはリーズナブル。友人が好きな小豆粥。
私もすっかり気に入って、砂糖入れて食べた(*^_^*)
おなかいっぱいになった。
一人できている方や、私たちみたいに女二人が、
12時前は多かった。
その後、二人の好きなプランタンに行き、
二点で3150円の靴やカバンのコーナーに喜ぶのであった。
「私たち、来るたびに小物買ってないか？」といいつつ。ご購入。
その後、三越に戻り（堂島ロールは、まだ40人くらい並んでいた）
ロールケーキを持って別れるのであった。
3時間ちょっと、結構楽しく過ごすことができて、友人に深謝！
そして、母のもとへ。
ちょっと、さかのぼるけど、
覚えのため。
大晦日、朝の3時まで年賀状の原稿を作っていた。
いつもなら、このまま印刷して徹夜だが、
更年期が原因と思われる、耳鳴りも手足のしびれも
だんだん強くなっているため、寝てしまう。
10時前、何とか起きて、印刷を始める。
インク切れになりそうで、インク交換。
しかも最後の一つだ。と、変な角度でひっかかった。
とれない～(T_T)夫に応援を頼む。
何とか取れたが、今度プリンターが、交換を認識しない(-"-)
ま～、印刷できるからいいか～
最後の一つなので、念のため、ビックカメラに行こうと思う。
ついでに、年越しそばの天ぷらだけは、銀座の名店のにしたいし、
伊東屋か鳩居堂に寄れたら、お誕生日が過ぎたが、
友人にちょっとしたプレゼント送れるし、、、
というわけで、掃除のあれこれを夫や娘に頼んで、
銀座へ。
交換インクを買い、松坂屋へ行き、てんぷらを買う。
ついでに、切れちゃったお醤油と、近所で見かけなかった
少しいいいかの刺身を買う。
こんな日でも、ねんりん屋さんのバームクーヘンは行列です。
改装したら、やはり客足が伸びたみたいで、よかったね＞松坂屋さん
鳩居堂、混んでいたが、ダッシュで見るが、
ここならではというので、いいのは見つからず。
伊東屋へ。ここも混んでいる。
和紙のポチ袋とか、見ているだけで楽しいぞ！
と思いつつ横目で通り過ぎる。
ギフトコーナーは、目の毒だらけで、
物欲が爆裂しそうだったが、抑える。
伊東屋直輸入のちょっと上品系コーナーで、物色。
レジ横が極悪で、ポチ袋とか、ミニカードとか、クリップとか、
ボタンとか、つい手が出そうである。
3時前、帰宅。プリンターの面倒みながら、
おせちの用意を始める。
今年は、お煮しめは、自分の作ったのを食べたくて、
泥ごぼうや、泥つきの里芋を求める。
まひるが「もう洗ってあるのでいいじゃヤン」というが
「全然味が違うから、ママは、こっちで作りたいの(*^_^*)」
で、タケノコ以外の根菜は下ごしらえしたら、次々、電子レンジへ。
鶏も下味をつけて、フライパンで、次々炒めていく。
そして、煮つける。レンジで、下ゆでしてあるから、
時間が短くできました(^^)
まひるに手綱こんにゃくの作り方をおしえました(^^)
次に、TVでみたスピード栗きんとんを作りました。
焼き芋を買い、皮をむいて、色の悪いところは取り除き、
フォークでつぶします。フライパンに、栗の甘露煮を汁ごと入れ、
温めます。温まったら、お芋を入て潰しながら、かき混ぜて、
焦げ付かないようにします。これだけ！(*^_^*)
子どもたちの評判は、「色が悪いけど、おいしい(*^_^*)」でした。
栗の甘露煮の味に左右されるので、来年は少しいいのにして、トライしたいな。
次に、なます。これは、かつらむきした大根から作りました。
刺身のつまも、市販のはいろんな薬品に漬けて、
色が変わらないようにしてあったりするとわかったので、
つまの分ともども、しっかりかつらむき。
考えたら、ちゃんとかつらむきしたの生れて初めてかも。
結構うまくできましたよ(*^_^*)ｖ
同じく、細く切った人参少々と、
塩を振り、よくもみ、水分をしぼり、
砂糖を適宜振り、半分のゆずを絞りいれます。
これだけで、おいしいなますができました。
私、酢の味のなます苦手なのですが、これはおいしかったです。
小鉢に一つ分くらいさっと作れました。
夕方、子どもの飲み物を買いに行きがてら、
年賀状を投函。
生協でお正月用に買った分の日本酒と、
焼酎を夫が飲みきったので、その分も買う。
（飲みすぎだよな～(-"-)）
TV観る間もなく、過ぎて行ったのでした。
れおは、お友だちと初詣と、出かけてしまいました。
だんだんこんな年越しになるんだね。
お正月、何年振りかで、
自分で作った煮しめはやはりうまいな～と、
しみじみ思った新年でした。
あとは、いつも通り、豚の角煮を。
朝、９時。
築地市場。いわゆる「なか」です。
友人と寿司を食べました(^O^)
サーモンとまぐろのどんぶり。
友人は、サーモン親子丼の上。
驚いたのは、こんなところまで、
中国の韓国客が来ていたこと。
おいしかった。
場外市場で、乾物など買って銀座へ。
Ｈ＆Ｍへ。１１時半を回ったら並んでいません(^0^)/
店内は混んでいましたが、セーターなど買いました。
「思ったほどかな？」が友人との感想。
そんなに安いとも、お洒落とも、ということで。
店員さんに確認したら、
「朝、開店直後だけ行列ですが、
それが終われば並ばなくっていいんですよ。
夜も、割合早くお買い物できますよ。」
荷物いっぱいで友人と別れるのであった。
飯田橋のホテルメトロポリタンエドモンドに行ってきました。
関西出身二人、東京出身二人。
（この組み合わせがなかなか(^_^;)）
お料理の写真は、別に撮っている人がいたので、無しに(^_^;)
お値段の割に、たっぷりふかひれが入っていて、
なかなか満足のできるものでした。
まわりも２０食限定の同じものを頼んでいるみたいでした。
いや～静かなところなのに、
ながっちりして、しかも賑やかでした。
両隣のお客さん御免なさい～(^_^;)
何が盛り上がったって、たこ焼きの話でした。
翌日、残ったものをどう食べるか、おうちで違うんですね～
おみそ汁に入れるという発言に、
「ありえない～」と叫んだのは、やはり関西出身のお友だち。
彼女の方は、グラタンにするそうです。
（関東人は、翌日残るほど、たこ焼き作りませんって(^_^;)
スタートラインが違うよね＞まーやさん）
どちらも想像できないっていうのが、
素直な感想かな～
いや～二人のやり取りがおかしくて、
ほっぺが痛くなるくらい笑いました。
本当に楽しい時間をありがとう～～
また、行こうね！
このカテゴリー久しぶりかも～(^_^;)
母とＴＶを観ていたら、やっていたので、
作り方を観ていて作ってみました。
おいしかったので、覚えのため。
鶏肉は一口大に切って
筋や、皮は丁寧に取る
（うちは、皮好きなので、そのまま(^_^;)）
塩少々と、酒を振って、なじませ２０分ほど置く。
玉ねぎは、薄く切る。
みりん、濃い口しょうゆ、薄口しょうゆ、だし
１：２：２：４で。３００ｃｃあたりで、砂糖小さじ１
これを鍋に入れてひと煮立ちさせる。
（うちは生協のつゆが、だしが効いておいしいので使用。
みりんと砂糖をいれる）
このつゆに、玉ねぎを入れ、先に火を通す。
ボールに卵を割ってかき混ぜる。
このとき、あまり混ぜ過ぎず、
白身と黄身が、わかれている状態で。
薄手の小鍋に、玉ねぎとつゆを入れる。
鶏を入れ、時々返しながら、１分半ほどにる。
卵の白身を先に入れる
（はしで白身だけ落とすようにする、
むろん多少黄身も落ちる）
固まり始めたら、黄身を入れ、
十字を切るように白身と混ぜる
（混ぜ過ぎないのがいいみたい）
ちょっと固まってきたら、余熱で固まるので火を切る。
わけぎの刻んだのを上にパラパラっと。
どんぶりにご飯を入れ、のせる。
ふたをして、ゆすってつゆが均一になるようにする。
ぜひ、お試しください。
とろ～とした親子丼ができます(^^)
火の通りにくい白身を先に鍋に入れるって、
目からうろこでした～
少し前に、スーパーで会った友人宅へ、
母のところからの帰り、少しだけ大回りして、
神楽坂の甘味処「紀の善」で、「抹茶ババロア」を買い、
差し入れに持って行った。
（ケーキより高いが、すごくおいしいんです～
抹茶がたっぷりで苦いくらい）
「散らかっているけど、上がっていって」と誘われ、
あがる。仕事場を引き払ったということで、段ボールの山だった。
ご主人の顔も見たが、春に会った時より痩せて、
生気がない。……(T_T)
すごくおいしいとよろこんでもらう。
で、土曜日は補講みたいのがあって、
希望者だけですが、まひるに行かせている。
が、土曜日は、1時間早く帰ってきた。
草市に行くため、浴衣に着替える時間を考えてねと、
出かける前に言ったが、それは、寄り道するなということで、
いったつもりだったがな！と叱ったのだけど。
彼女のところの娘も行っていて、
「まひるがね、英語だけでないで帰っちゃったの。
前のときに、英語の先生に、ひどく怒られていたのよね、
それでだよね～きっと。」と、話したんだって。
そうか、それもあったのか～。
んでも、それで帰ってきちゃうまひるって、、、
担任に相談しなきゃな～と、思ったのでした。
話は前後するが、まひるといえば、
「紀の善」によっていて、少し帰りが遅れた。
と、家の近くまで来たら、
向こうから見たような浴衣の子が近づいている。
まひるだ～かなりしどけないので、(>_<)
マンションの陰で、帯やら、襟やら直してやる。
それでも、友達との約束の時間だからと、
私を待たずに、自分で着ちゃうところがすごい。
少し褒めておいた。
下帯を、マジックテープのものにしたんだ、
すぐほどけちゃうから＞まひる
それもよかったみたい。
母の病院からの帰り、少し散策しました。小川町でみつけました。神田達磨。
ちょっとかわっているでしょ(^O^)
まわりは南部煎餅を思い出させ、パリっとした感じも味わえます。
すごいおいしいです(^O^)
母のところに、父方の親戚が来るというので、
銀座で買物。雨なのでもしやと、
イトシアの「クリスピークリームドーナツ」
に行ってみると、案の定、列が短め。
規定のボックス買いは、１０分を切る(^O^)V
ただ病院にも持っていき、帰りも。傘もあるし、邪魔だったけど、
れおとまひるは喜んだのでよしとしよう。
ほとんど夕飯(^_^;)
近くの商店街に、メロンパン専門の店ができた。
いいにおいをさせている。
ここに、メロンパンのラスクが置いてある。
あのメロンパンのサクサクの外側ばかりを
さらに「カリっ」と焼いたやつなんだ～
くせになります～。もう本体はいらない！
ラスクだけでいい。。。
ちょっと、餃子の皮を多めに買ってしまったので、
かわり餃子を作った。
「かぼちゃ＋チーズ」
「納豆＋チーズ」
「ハム＋チーズ」
「チーズ」
どれもおいしくいただけました(^^)
油多めで、パリッとするようにするのがコツですね。
日曜日、午前中、昨年他界したいとこの1周忌。
両親と妹も二人とも来るという、で、どうしようか悩んだけど、
伯父も心配だしで、、でかけた。
だってね、子供の時、さんざん預かって風呂入れたうちの子は、
自分ちと歳も変わらずで、みんな元気なのに、自分のところは、
相次いで、二人、40代前半で逝ってしまったって
私たちを見て、つらくないだろうか？おばさん。
そんなことを考えた。人は、必ず逝くものだけどね。
やはり、早く逝ってはだめだ～
法事が終わり、食事になったら、伯父が大きな声で、
「飲んでるか？飲め！」と名を呼ぶ。
母の入院なんかで、長く預かったことのある末妹は、
特に何度もよんでいた。
かわいがっていたから。
揚げ物の多い、ボリュームのある、冷たいお弁当。
もう少し、なんとかなるといいのにね、お寺の食事。
すご～いヘビー！
帰りの途中、銀座で買い物しようと思ったのだが、
途中で気分悪くなって、いったん帰宅。
30分も家にいないで、再び出かける。
父がどうしてもと、言ってとった予約が、
（鍋で売りのところなんか、早くに予約でいっぱい）
4時半で、ちゃんこの両国「巴潟」へ行く。
今度は、夫もまひるも。父と母と、母の兄が大阪から来て、
前日(神奈川の方に法事できていたのだ)、今日と、法事のかけもち。
法事の解散から、3時間たっていないんですけど～(；一_一)
遅れて妹と、さらに遅れて、法事には来なかった弟が。
(れおくんは、野球の反省会(>_<)焼き肉食べ放題つき(^_^;))
いや～、あいかわらずおいしいんですが、おなかいっぱいすぎ。
胃の薬を飲んで寝たのは言うまでもありません。
母同士で飲もうよ～と、約束していたので、
一度は行こうと思いつつ、冬場の超人気店で、
予約が取れない月島「ほていさん」
新店ができたので(二号店)ちょっと、予約を取ってもらって、
女三人で行ってきました～
まず、刺身の盛り合わせの量にびっくり！(＠_＠;)
これがまた、新鮮でうまい～（*^_^*）
でてきた名物の「アンコウ鍋」きもの多さにびっくり。
そのまま食べてもおいしい新鮮なのが、これでもかってのっている。
(ドブ鍋っていうんだって)
いっしょにいった友人は、「普通の日なのに、こんなに混んでいるの～(＠_＠;)」
鍋を見ながら、すでに女三人であることを後悔、、、、
だって、食べきれないもの～
いや～うまかった。５２５０円の鍋コースしかありませんが、
満足感はいっぱいでした～（*^_^*）
最後に出てきた、ぬか漬けも絶品だった～
ようやく、子供の３食作るのから、解放される。
夏は傷みやすいから、本当に、気を使うよね～
すぐダメにして、がっかりしたり。。。
れおは、食べ物にうるさい。
野球以外は、食べる以外しか楽しみがないともいえる(^_^;)
れおが、このごろ「うまい」といってくれたおかず、
あまりもののひき肉で作った肉じゃが。
豚の軟骨を煮たもの(数時間煮ないと軟骨が固い)
餃子、餃子の具の残ったので作ったチャーハン。
鶏の皮をパリパリに焼いたもの。
北海道のとうもろこしをふかしたもの。
なんだか、ふつうだな～、でも、れおが、「うまい～（*^_^*）」
っていってくれると、とっても励みになるので、がんばります。
そそ、まひるが、おいしいってあんまりいわないんだけど、
「また作って」って言ったのが、スペイン風オムレツ。
喜んで作ったとも～。夫は、こういうのは、おかずじゃないって、
不満げではありましたが、、
少しでも野菜を食べさせようと、ほうれんそうとチーズも入れたもんね。
すっかり、うまくなったぞ～大きいフライパンの扱い。
反省すべきは、昼は、チャーハンと焼きそばと、卵サンドが、多かったこと(^_^;)
れおが、そうめんとか冷麦とか、拒否するので
(腹もちが悪いんだって)あまり作りませんでした。
またまた、レディース・デーのため、だるだるの一週間。
キンボールの疲れと重なり、へとへと。
だのにだのに、マンションの配水管掃除があり、
部屋に人あげる程度にはきれいにしないと～(T^T)
ふだん、手を抜いている私がいけないんだけどさ～
結局、前日も鎮痛剤飲んで、早寝。(-_-)
当日の朝、どうにかこうにか掃除をはじめる。
もうキッチンを掃除して、あとは、布をかぶせ、
見えないところに不要品をつっこうむというパターンにした。
なんとか、掃除のはいる頃には、まあ私としては許せる範囲に、、、
水回りは何とか、年明けから、掃除重点地域にしていたので、
いつもよりはましだったのが幸い。
掃除の人が来て、流しの下を開けたとき、
奥の方に、ゴキブリの死骸、数個発見（－＿－）しかたない、、、
なんとか昼前に終わる。そこから、再び、どたばたと掃除して、
ゴキブリ駆除剤をセットして、でかける。
まひるの同級生には、銀座も徒歩圏という土地柄、
銀座、日本橋、京橋界隈で、飲食店を経営しているという方が多い。
一番仲のいい子のお父さんは、有名な評論家さんに招かれて、
銀座でお店を任されていたり
（ランチで、５０００円からというお店でおいそれとはいけませんが、）
京橋、虎ノ門で、日本そば店をしていたり、、、
で、インド料理店を夫婦で何店か経営している友人が、
「今度、銀座にも出すので来てね」とお誘いを受け、
年末に行こうと予定したのですが、ポシャッたので、
再度、トライということで、せっかく仕事を休めるので、この機会に、
同級生のお母さんとランチに行く約束をしていました。
で、銀座一丁目で降りて件のお店へ。
昭和通り沿いにあり、タンドール地方のお料理を出すお店です。
ビジネスランチで、１３００円。そのほかは、２１００円、２６００円と、
決して、その辺のカレー屋さんとは違います。シックでいい感じのお店。
思い切って、高い方のコースをお願いして、
ラッシーもいただく。
香辛料をたくさん使っているのですが、
決して本来の味を邪魔せず、それでいて、スパイシーで、
おいしいお料理でした。ゆっくりお食事できて、すごい幸せだったわ～(^O^)
同級生のお母さんとは、年が明けて、初めてのゆっくりした時間だったので、
「そうじ力」の話で盛り上がったりして、(^O^)
いろいろおまけして頂いたりして、
いや～、もっといろいろなインド料理を極めてみたくなりました。
友人と別れて、図書館で、放送大学の試験勉強をして、
それから、家へ帰ってまた掃除したのでした。
なんだか、スーパーで納豆がない日が続いて、
今日あたりは、いつもより高い値段で置いてあった。
便乗値上げですか～(T.T)
我が家の食卓には欠かせないのに～
TV（あるある）恐るべし。
たけしの「本当は怖い家庭の医学」とか言う番組で、
（ごめんなさい、タイトルがうろ覚え(^_^;)）
奥薗さんが、自家製たれを作っていた。
身体が温まるすぐれもの。
ニラ一把を細かく刻む。
ビンなどに、このニラを入れ、醤油200cc、
七味唐辛子小さじ２分の１、ごま油小さじ２分の１、
すりおろしたしょうが小さじ１をいれ混ぜる。これだけ。
（分量、うろ覚え）
これを１日つけたあと、なべなどのたれとして使うというもの。
すり下ろしたしょうがは、粗みじんにして、小さじ１では足りない感じで、
倍くらい入れました。
なかなかおいしくいただけます。
身体が温まるしで、なかなかグッド。
いろいろ使ってみたいと思いました。
まひるが、３泊４日の移動教室に出かけていった。
で～、子供がいないうちにぜひ、、、と、お声がかかって、
オープンしたばかりで、オープンサービスの
生ビール１杯目１０円券を握りしめて、
行ってきました～。
４人で、いろんな話に盛り上がったのですが、
ほうれん草のサラダを頼んだら、
春雨がしっかりしたみたいな、
透明で、キラキラする物体が入っていた。
食べてみると、味はないんだけど、しゃきしゃきした食感が、
新鮮(^O^)思わず店員さんに何か聞いてしまいました。
「めかぶ美人」というそうです。
普通に市販はされていないみたいですが、
ノーカロリーで、なかなかいいですよ。
我が家は、もやしがよく食卓にのる。
安い、栄養満点、かつ、まひるの食べる数少ない野菜だから。(^_^;)
「オレンジページ」で、もやし料理と、
フライパンで作るおかず、デザートの特集があり、
購入。まひるが「これとこれ作って」といわれ、
作ってみました。久しぶり、新しいレパートリー。
もやし入り卵焼き
もやし（２００ｇ）と、１ｃｍに切ったいんげん（半パック）に塩こしょうして、
短冊に切ったハムと、オリーブオイルで、炒める。
そこに卵（３個分）を入れて、ふたをして焼く。
裏返して、更に焼いてできあがり。
好みで、ケチャップをつけて頂く。
インゲンの嫌いなまひるもれおもちゃんと食べてくれました。
もやしいりおおつくね
鶏挽肉（２００ｇ）に、みそ大さじ２、酒大さじ１、おろし生姜おおさじ１
入れてこねてつくねを作る、
もやし２００ｇを混ぜて、フライパンにおおさじ半分のいりごまをしき、
そこにもやしいりつくねの種をいれる。
フライ返しで、抑え気味に。
これまたひっくり返し焼いてできあがり。
こちらは、味が薄かった。もやし２００なら、肉はもう少しほしいな～
みそもちょい多いくらいがおいしいかと。。。
どちらもひっくり返すときは、
フライパンよりちょっと小さいお鍋のふたを使い、
フライパンにふたを置いて、ひっくり返し、ふたに具を乗せて、
それを滑らせるようにして、フライパンに戻します。意外に簡単ですよ～
１２月はじめ、のどが痛いときに、スーパーで見つけた
キーコーヒーのはちみつ紅茶
のどに優しげで、買ってみました。
薄目に入れるとまずいけど、濃いめに入れるとおいしいです。
のどの痛みにも少し効いたみたい。紅茶の力。
まひるも気に入って、なんだか一緒に飲みました。
あっという間に、１瓶飲んでしまって、３本ほど買ったのだけど、
その後、お店に行って探してもない。
ネットでは、高いから、どこかで安く売っていないかな～
この地に越してきてから、
主に、土曜に早起きして、乾物などの買出しに利用してまいりました。
１１時過ぎると、大半の店が閉まって、
昼には、ずべての店が閉まるような
そんな場所でしたが、、、
数年前から、爆発的にすし屋が増え
(２４時間営業のすし店が、成功したのがきっかけですね)
客の流れも少し変わったようです。
母が、刺身が食べたいと、うちの近くまで来て言うものですから、
バスで、築地に１時ころ行ったのですが、
大半の店がまだ開いていました。
若竹で、「さかな膳」を頼んで食べて、
「あんくるこーちゃん」で、輸入ジャムと、ハーシーのチョコを買う。
それでも、まだ多くの店は開いていました。
スーパーで、値下げシールつきの
「男前豆腐店 喧嘩上等 やっこ野郎」なる豆腐を買った。
「生ビールとお前がいればそれでいい」と書いてある。
お値段といい、名前と、パッケージで、うまそうである。
家で、あけてまひるとれおの口に一口ずつ。
れお「味しない～」しょうゆも薬味もないからね～
でもこの味わからないなら、君には、もう上げない！(ーー;)
まひる「おいしい～（*^_^*）お豆腐が好きになっちゃう～」
まひるは、やっこはあまり好きではないので～
でも、おいしいらしく、次から次へと食べました。
上のほうが、湯葉のような感じで、うん、本当の豆腐！という感じで、
お豆本来の甘さが、口に広がるかんじで、おしょうゆなんていらない～
ブロッコリー、れおがマヨネーズたっぷりで食べていると、
まひる（マヨネーズ嫌い！）「知らないの？ブロッコリーはおしょうゆと鰹節！」
と、れおを冷ややかに見つつ、かつお醤油でいただいておった。
野菜食べてくれるなら、どっちでもいいです。
まひるが突然、「電卓が壊れている～！」と叫んだので、
電池切れでも起こしたかと（太陽電池のはずだが）駆け寄ると、
ちゃんと表示しているし、あっているようだが、、、(ーー;)
「だって、あってないもん、間違っている」
よくよく見れば、宿題の答え合わせをしようと思ったらしい、
あまりのでる割り算。。。(ーー;)
電卓は、割っちゃうもんね(^_^;)なんか、説明しても納得できない風だった。
とうとう作りました。(*^_^*)豚と緑のチャンプル
とっても野菜がおいしいの～
お勧めです～(*^_^*)
ただ、肉の下味のしょうゆを控えめにしたせいか、
塩コショウけっこうしたつもりでも、味が足りなくって
（豆腐が吸っちゃう感じ）
しょうゆまでかけた(^_^;)しょうゆも合うよ。
分量的には、半パック（スナックエンドウ）、半株（ブロッコリ-）
4本（太め！アスパラ）が、いいとおもう。
ところで、スナップエンドウ？スナックエンドウ？
両方見かけると思ったら、
アメリカで品種改良された「スナップエンドウ」
それで、日本で最初に紹介したのは、サカタのタネ。
種子に「スナックエンドウ」と名づけて売ったのが最初。
それで、市場には両方普及。
当時は、「スナック｣みたいに手軽にってことで、
「スナック」つけるのが流行っていたらしい。
だから、どちらも正解。
ESSEを、図書館で読んできました(^_^;)
１．豚にしょうゆをなじませておく。
２．ぶたを色がかわるまでごま油でいためる。
３．食べやすい大きさにきった、ブロッコリー、アスパラ、スナックエンドウ
（二つに割ると見た目もGood！）をいれる。
４．その上から手で４つくらいに割った水切りしていない豆腐をのせる
（この段階でお豆腐を小さくしすぎないこと)ふたをして、２～３分。
５．塩コショウで味を調えながら、豆腐を崩しながら炒める。
６．かつおの削り節をのせる。火を止める。
（鰹節が余分な水分を吸ってくれます(*^_^*)ｖ）
７．お好みで、酢大さじ２、塩小さじ２分の１、赤唐辛子の刻んだもの
（種はとる）ごま油１を混ぜたものをかけてください。
ではでは、皆様もお試しください(*^_^*)
見かけたことなかったけど、スーパーで、
葉の部分を９８円で売っていました。
前にお友達が、しょうゆづけにするとおいしいと聞いていたので、
買ってきて（クレソンの１束に近い量）
お湯に30秒浸して、水にさらす。
そして、絞って、おしょうゆを投入。
時間がたって食べてみたけど、
苦味が強い(ーー;)しょうゆが少なかった？
青い味は、好きな味だけど、辛くないし・・・・
木曜日にフジテレビの「郁恵･井森のデリデリキッチン」で、
奥園さんが、豚肉のちゃんぷるなるものを作っていて、
めちゃめちゃ簡単で、おいしそうだったので、
忘れないうちにと、その日のうちに作ろうと思ったら、
買わないときは、毎日見かけたのに(ーー;)
スナックエンドウがないんですけど～
何軒か、みたが。。。。
今日は見つけたけど、たった1パック、それもしおれているし～(ーー;)
忘れないうちに、レシピかいておくね。
豚コマをしょうゆをかけ味をなじませる。
それをフライパンでほぐしながら焼く。
そこに、食べやすい大きさのブロッコリー、アスパラ、スナックエンドウをいれる。
そこに、水切りしていない木綿豆腐1丁を手で大きくちぎったものをのせ、
ふたをして２～３分。最後に塩コショウしながら、豆腐を少し崩しながら炒め、
おわり。食べるときにナンプラーみたいなドレッシングを作っていたな～
（これは、ほとんど記憶にありません）
豆腐の水分で、ブロッコリーやアスパラをゆでちゃうんだ～
合理的。作りたいのに～(ーー;)
先週、ケンタロウさんが、TVで作っていたのが、
偉くうまそうなので、作ってみたよ～(*^_^*)
ところどころうろおぼえ～(^_^;)
なべに水を張り、ねぎの青いとことか、しょうがとかと、手羽元をことこと。
その間に、ワンタンの中身をつくる。
ひき肉に、水、酒、塩コショウ、ねぎ、しょうがのみじん切り、アホエンオイルを入れ、
こねる。皮に、入れ包んで、別なべに湯を沸かし、ワンタンをさっとゆでる。
そして、味をつけたスープにいれ、少し煮て出来上がり～
私は、スープに、もやしやわかめを入れ具を増量。
長ねぎのみじん切りと、ゴマを少々いれ、できあがり。
夫には、にらのざく切りたっぷっりのせたら大喜び～
子供には、生ラーメンを買ってきて、ゆでて入れたら、大喜び～
うん、この一品ですますとこが、手抜きでしょうか？(^_^;)
ワンタンって、具沢山でも低価格でできるね～
今後、メニューにどんどん取り入れたい。
新横浜は何度も、仕事で行きましたが、
今回はじめて、車で連れていってもらって、(^-^;
新横浜ラーメン博物館初めて行きました(^0^)/
入り口で入場料を払って、中へ入って何件かあるラーメン屋さんへ。
支那そばととんこつラーメンをミニ（小盛）でいただきました。おいしかった。
普通の日（金曜日）の昼、けっこう人がいました。
「すみれ」は人気店で、30分待ちで諦めました～
博物館の中は、子供の頃、見たような、
昭和30年代の怪しい雰囲気の街？なのね(^-^;
黄金バットの紙芝居をやっていたよ。
会社の後輩が、産休に入りランチをしようと
築地まで来た。母が急に一緒に食べる〜と。
しかも時間に間に合わないって(-_-;)
玉子焼き屋さんや、珍味屋さん、見て回る。
結局、回転すしにはいる。その後、キムチ購入。
コーヒーを飲んでお別れ。おいしかった。
以前に比べると、昼過ぎてもやっているお店が増えたよね～(*^_^*)
家族に評判のいいおかず
肉豆腐（肉じゃがのジャガイモをお豆腐に置き換えたやつ）を
作ろうとしたら、なんと、買い置きのしらたきが無い(ーー;)
で、冷蔵庫をガサガサ。えのき発見。
あと、別にはるさめ。
で、肉とたまねぎをいためて、酒とみりんと砂糖をいれ、
ひたひたになるよう水をいれ、えのきと、乾燥したままのはるさめ投入。
はるさめが、やわらかくなったら、豆腐、しょうゆも投入。味を見て、完成。
ありあわせメニューなのに、息子（小５）がうまいうまいと大喜び(*^_^*)
めずらしく夫もきれいに食べてくれた～（甘いおかずは嫌いなの～）
はるさめが、うまみを吸っておいしいです。
お酢で健康
体にいいといわれても、どうしても出来ないと思っていたのが、
お酢を飲むこと(ーー;)お酢のすっぱさは、本当に苦手。
TVで、見ていたら、なんにでもお酢をかける一家が、、、(＠_＠;)
で、アセロラジュースにお酢を。。。
すっぱさがまろやかになるらしく、子供もごくごく飲んでいました。
で、これなら、お酢飲めるかな～？とおもいトライ。
いいよ～、入れる前と、入れた後では、そんなに違和感ないよ～
同じ一家、お酢ににんにくを漬け込んでいました。
一ヶ月くらいで使えるんだって、
マルシアが、やたら気にっていた。おいしそう。今度作ってみよう。
私、酢は苦手だが、料理には使います。火を使うと気にならない。
ポン酢も大丈夫。酢のそのままの味が苦手なの。娘が受け継いでる～味覚の好み(^_^;)
コーセーのCM
あの「小顔ゴージャス」の人が、
どうもフジTVの内田アナに見えて仕方なくって、、、
違う人みたいだけど。。。
しっかりメイクすると、きっとあんな感じだと思うな～
うさぎ
本屋で、新刊平積みコーナー。
中村うさぎさんの「屁タレどもよ！」の隣が、
若竹七海さんの「悪いうさぎ」って、どうよ～(ーー;)
単なる偶然か、それとも、店員のいたずら心か・・・
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